스테판 고라드(비건) 박사와 퀴노아 - 미래의 슈퍼 곡물, 3부 중 3부

빨강, 하양, 검정, 실제 수천 가지 다른 종류의 퀴노아가 있습니다. 하지만 이것을 다 볼 수는 없지요. 사업에서 수입과 재배, 판매 등을 결정할 때 최고의 이윤을 줄 품목으로 한정하는 경향이 있기 때문입니다. 저의 관심을 끈 것은 퀴노아에 대해 처음 말씀드렸던 것 중 하나인 퀴노아의 유전적 다양성입니다.