От воздуха до стола: Будущее устойчивого белка, часть 1 из 2

Мы должны каким-то образом исключить животных из системы питания. Цель Solar Food - полностью отделить производство продуктов питания от сельского хозяйства и сделать так, чтобы для их производства больше не требовались огромные площади и ресурсы. Их решение - Solein. Влияние Solein составляет примерно одну десятую по сравнению с растительными белками и одну сотую, то есть 1% [по сравнению с] животными продуктами, в частности мясом.