Подробности
Скачать Docx
прочесть
Привет. Желаю вам хорошо провести праздники. Сегодня мы как обычно приготовим пару блюд. Одно за другим. Начнём с десерта. У меня здесь цветные палочки из тапиоки, порядка 200 гр Вы можете купить их в азиатском магазине или, может быть, даже в супермаркете. Так что вам нужно купить такую тапиоку. Я вам покажу. Разных цветов: зелёного, красного, розового, белого и жёлтого. Очень славно. Детям понравится. И это всё в одной упаковке.И у нас 400 гр сухого ячменя. Ячмень очень питательный, в нём много белка. Я замочила их в воде и помыла, и сейчас моя вода закипела и их кладу. Это будет сладкое блюдо. Тибетцы очень любят ячмень. Это у них основных продукт. Они варят его или делают из него хлеб, ячменный хлеб. Это очень хорошо. Очень славно. Нужно взять две части воды на одну часть смеси ячменя и палочек из тапиоки. Чтобы вода их просто закрывала. Я не меряла воду, окей. Нам нужно научиться готовить, руководствуясь инстинктом В нашем случае вы берёте воды столько, чтобы она покрывала поверхность смеси тапиоки и ячменя. Чтобы вода была чуть выше этой поверхности на половину вашего указательного пальца, и пусть так варится на маленьком огне. Время от времени помешивайте, чтобы не прилипало ко дну. Мы варим, пока оба продукта не станут мягкими. Это не долго. Может быть, 15 минут на маленьком огне. 1/3 максимального нагрева. Если у вас максимальный нагрев «12», то поставьте на «три» или «четыре».Окей, пока варится этот дессерт, мы приготовим что-то ещё. Я сделаю вареники из клейкого риса, вернее, из клейкой рисовой муки. Она уже так продаётся в упаковке. Я возьму наверное 500 или 600 гр клейкой рисовой муки. В одной такой упаковке порядка 400 гр. И мне нужно немного чёрного кунжута для украшения, потому что это тоже очень хорошо. Для этого нам нужно поджарить чёрный кунжут. Вы знаете,как жарить кунжут? Это очень просто. Положите 200 гр чёрного кунжута в такую кастрюлю. Поставьте сначала на высокий нагрев, самый высокий. И вам нужно всё время мешать. И когда кунжут начнёт производить трещащий звук, поставьте на средний нагрев и продолжайте помешивать порядка пять минут. И потом попробуйте. Если он хрустящий и ароматный, тогда он готов. Очень просто. Кунжут очень питательный Вы можете также положить его в такую банку, после того как он остыл. Положите в банку и потом можете есть его каждый день с коричневым рисом или белым или красным рисом. С кунжутом, Вы можете также перемолоть кунжут. Вы можете перемолоть кунжут и есть его с любой пищей, даже с овощами. Так что я оставлю его здесь потому что у меня уже есть белый и молотый кунжут, чтобы есть его с коричневым рисом.А тем временем не забывайте помешивать тапиоку и ячмень. Через 10-15 минут, когда они уже мягкие, добавьте немного сахара и попробуйте: скажем, 200 гр сахара – достаточно этого или нужно больше? И мы можем добавить немного соли. Порядка чайной ложки соли. Как вы помните, если мы кладём соль, нам не нужно добавлять много сахара и вкус всё равно будет хорошим. С солью вкус будет более глубоким. С одним только сахаром вам нужно положить много сахара и вкус будет так себе. Но если вы с сахаром положите немного соли, вкус будет очень сладким, глубоким, более приятным.Для вареников из липкой рисовой муки мы берём готовую муку и можно также добавить молотое веганское соевое волокно, включающее текстурированный соевый белок, гороховый порошок, соевое масло, кунжут, сахар, соль и веганскую приправу. Это всё уже готовое. Это можно купить в азиатском магазине. Это сделано в Тайване (Формозе). Веганское. И нам нужна вода. Так что теперь мы засыпем всю эту муку в миску. И нам также нужна кипящая вода. […]
