希琳·卡萨姆医师介绍营养完整的全食物纯素饮食（二集之一）

纯素者只食用纯植物食物，不食用任何动物制品，包括奶制品、蜂蜜、蛋与吉利丁（动物胶）。你可能不知道，为何越来越多人选择这种慈悲又健康的饮食。有些人是因为深入瞭解，动物农场的真相后持全素，例如酪农业中，乳牛一生被残忍地剥削，只为了产出最大量牛奶。得知这种残忍后不忍于心，他们便寻找替代品。有的人则是因为健康，而选择纯素饮食。多项研究发现，长期食用肉类会增加罹患重大疾病风险。