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乳糖不耐症是一个常见的食物不耐症的例子。据估计，全球四分之三的人口患有乳糖不耐症。另一方面，牛奶和乳制品还会引起食物过敏，这涉及免疫系统异常运作，有时会威胁到生命。过敏性休克的反应，包括呼吸困难、喉咙和嘴巴肿胀，甚至失去意识。大多数食物过敏，是由牛奶、蛋类、贝类、花生、坚果、小麦和黄豆中的蛋白质所引起。目前，解决这个问题，最有效的方式是避免引发过敏反应的食物。第一步是确认您对哪些食物过敏。找出答案的一种方法是透过验血。吃天然和简单成分的食物，对食物过敏的人有益。证据显示，全食物植物性饮食有助于降低过敏反应的机会，因为它包含最低限度的加工食物，并且不含添加剂。与其吃坚果，您可以在饮食中加入谷物、全燕麦、豆类和种子，比如富含健康蛋白质的汉麻籽和奇亚籽。除了小麦粉，您可以选择椰子、鹰嘴豆、木薯或苔麸粉。请记得写食物日记，这样您可以保持记录您所吃的东西和它们给您的感觉如何。若您在钱包或手提包里放一张「过敏原厨师卡」，这样会很有用。为您的孩子准备医疗手环也是一个不错的选项。清海无上师曾谈到了纯素饮食如何帮助儿童避免过敏原，正如在这段摘录中选自二○○九年五月九日于多哥洛美举办的研讨会。「对于宝贝婴儿的健康，纯素饮食是全世界最容易消化的食物，也是我们该给婴儿与自己的唯一食物。还有，以纯素饮食喂养自己的婴孩，我们能保护孩子免去许多过敏源和常常出现在肉食中的有毒物质。食用完全天然的食物，很容易转换成纯素的饮食。」
