传统日本纯素料理（二集之一）素什锦饭、纳豆酱烤茄子和海带汤

今天，我们很高兴邀请到元子女士向我们展示如何为个人准备三道传统的日本纯素餐点。这些美妙、健康、美味的菜肴是「素什锦饭」、「纳豆酱烤茄子」和「托罗罗海带汤」。让我们来制作「素什锦饭」。食材包括胡萝卜、牛蒡根、舞菇、炸豆腐、绿大豆（毛豆）和有机米。让我们来切食材。首先是切胡萝卜；像这样切成细条。接下来是切牛蒡根。从包装中取出舞菇，然后把舞菇撕成碎片。将炸豆腐切成条状。在电锅的锅内有一杯半洗过的有机大米。以一对一的比例添加一杯半的水。接下来，加入两汤匙用酱油和糖调味的浓缩海带汤汁。然后加入一茶匙甜菜糖。将所有调味料与米饭混合。在米饭上加入配料食材，一次加一批。所有材料现在都在电锅的锅内，开启电锅电源，大约廿分钟即可完成烹饪。纳豆是另一种具有数千年历史的传统日本食品。现在，让我们烹饪「纳豆酱烤茄子」。食材是一个圆茄子、半包纳豆、少量芥末酱、日本萝卜丝、七味辣椒（七味粉），还有一些白芝麻。让我们开火，烤茄子。首先，用中火将一侧烤三分钟左右。接着，搅拌纳豆。让我们来看看茄子。我将用中火烤另一面。看起来已经烤好，将其放在盘子上。用刀叉把它切开。我将纳豆铺在茄子上。让我们来煮「托罗罗海带汤」！将托罗罗海带放入碗中。加入泡过水的面筋。关于酱油的量，请根据自己喜好适量添加。然后，倒入热水。让我加入秋葵及舞菇作为装饰。