امروز می‌خواهم یک نکته جستجوی غذا را با شما در میان بگذارم.

پرورش غذای خودمان تمرین خوبی است. یکی از استراتژی‌های عاقلانه برای خودکفایی این است که بدانید چه غذاهایی در محیط محلی شما موجود است. امروز می‌خواهم یک نکته جستجوی غذا را با شما در میان بگذارم. جست‌وجوی ادویه‌های خودرو راهی عالی برای افزودن طعم‌های بی‌نظیر به وعده‌های غذایی حین لذت از زمان در طبیعت است. طعم برگ‌های فلفل وحشی کمی شبیه آرگولا است و دانه‌های آن اثر تند و قوی‌تری می‌دهند. سماق آمریکایی خوشه‌های گل مخروطی شکل قرمز روشن دارد و میوه‌هایی مانند توت‌ طعم تند مرکباتی دارد. طعم ترنج وحشی کمی شبیه پونه کوهی است و در غذاهای خوش‌طعم اثر خوبی دارد. پیازچه‌های بهاری صاف و نیزه‌ای هستند؛ طعمشان شبیه ترکیب پیاز و سیر است و می‌توانید هم برگ و هم پیازچه‌ها را بخورید. توت‌های عرعر طعمی با طراوت، مرکباتی و شبیه کاج دارند. آن را آسیاب کنید تا به‌عنوان چاشنی برای غذاهای پروتئینی وگان استفاده کنید. زنجبیل خودرو شیرین و تند است و برای چای و دسر مناسب است.

هنگام یافتن گیاه، به یاد داشته باشید مراقب و محترم باشید: فقط آنچه نیاز دارید انتخاب کنید، از زمین‌های خصوصی دوری کنید و مطمئن شوید منطقه با مواد شیمیایی نشده باشد. از این طعم‌های طبیعی لذت ببرید!