摘要
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在我們繼續採訪時拉奧博士強調，動物族人養殖業造成每年八成七的溫室氣體排放量。「因為無論是生態系統崩潰或者生物多樣性的喪失，畜牧業都是主要原因。地球上絕大部分面積的卅七％僅用於放牧動物。那麼，飼養動物的首要原因是什麼？為了食物。因此，只有十五％的食物來自動物。我們吃的食物中，八成五已是植物性的。所以若我們把這八成五變成百分之百，就能逆轉生物多樣性喪失，我們能逆轉生態系統崩潰。我也聲稱，我們能扭轉氣候變遷。」沙利許•拉奧博士解釋，為何純素生活方式能扭轉氣候變遷，這個常識並不普遍。「我說若全世界都持純素，不僅能減少至少八成七。表示若全世界都持純素，同時我們繼續使用化石燃料來開車，搭飛機到全球各地等，你仍會看到大氣中二氧化碳濃度逐年下降。但若我們齊心協力，開始恢復森林，讓被我們殺害的野生動物復活，那麼它會下降得更快。我們可以治癒氣候。所以正確的順序是，首先幫助每個人持純素，並變得健康。然後改變能源基礎設施，採用潔淨能源。」「做任何事都要持純素，不僅在食物上。停止使用動物，無論出於什麼目的。這是一種道德立場格言，動物與我們同在，我們需要他們來繁榮這個星球。」
