摘要
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「把關注焦點集中在工業化的畜牧業和農業。這些未來是不永續的。但與此同時，我們比以往任何時候奴役更多的農場動物。而有些數據毫無疑問地被低估了，我們正在談論每年有八百億陸地動物在這種農業中被宰殺。那是個令人震驚的數字，需要真正開始理解和認識。」「比如在二○一六、一七年，我在英國看到的統計數據，顯示集約化畜牧業獲得約七千萬英鎊的補貼。如果我們能把這筆投資，以更永續、非暴力並促進植物性飲食等方式替代，那會產生非常驚人的影響。」 《純素地理學》以國際深度呈現了純素主義和人文地理學交叉的例子、說明與個案研究。懷特博士（純素者）分享一些對於純素地理學的未來，特別具有前景和重要的研究領域。「肯定的是，與行動主義建立連結的重要性。有些關於純素有機、純素農業、農場的工作，真的令人感興趣，不僅是當地規模，而是將其擴大規模的問題。有些人關注我們與昆蟲的關係，因為當前生態危機的問題，是[它]引發人們對蜜蜂數量減少的關注。嘗試以更深入的方式，認真對待我們與自然世界和周圍世界的關係。還有關於土壤本身的問題。如果我們要阻止工業化農業導致的土壤退化，那麼人們、社區試圖以更永續的方式生活，認識到土壤的肥沃等等，這些都是非常有趣的方式，也是非常重要的。」「世界上許多積極的事物，都是基於無政府主義原則。在很大程度是基層的，自下而上的方式，人們聚在一起，試圖幫助其他人。認識到集體行動的能力，在相互基礎上為彼此工作，這是我們能夠蓬勃發展的方式。」
