శిలీంధ్రాలు: భూమిపై జీవితానికి పాడని హీరోలు, 2లో 2వ భాగం

ఆసక్తికరంగా, అనేక సంస్కృతులు అనేక శతాబ్దాలుగా పుట్టగొడుగులను మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తున్నాయి, ఎందుకంటే అనేక జాతుల పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా మొక్కలు చేసే దానికంటే చాలా ఎక్కువ మాంసం లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. మనం శిలీంధ్రాలతో తయారైన భూమిలో ఎక్కువ భాగాన్ని కప్పి ఉంచే తంతువు, వేర్ల లాంటి నిర్మాణం అయిన మైసిలియం గురించి మాట్లాడుతున్నాము. మరియు అదృష్టవశాత్తూ, అనేక రకాల శిలీంధ్రాలు ఉన్నాయి, వాటి మాంసం, అంటే చెప్పాలంటే, ఇప్పటికే జంతువుల మాంసం లాగా ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు ఇది ప్రోటీన్, జింక్, ఇనుము మరియు మనం సాధారణంగా జంతువుల ఆధారిత మాంసంతో అనుబంధించే ఇతర పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.