У нас есть рецепт маринованного корня лотоса — азиатского гарнира, который одновременно хрустящий и пикантный.

Живите ярко и стильно, став веганами вместе с нами! У нас есть рецепт маринованного корня лотоса — азиатского гарнира, который одновременно хрустящий и пикантный. Процесс маринования усиливает естественный вкус корня лотоса, придавая ему сбалансированное сочетание кислых, сладких и слегка пряных ноток. Сначала очистите один корень лотоса и нарежьте его тонкими кружочками толщиной около ½ сантиметра (1/8 дюйма). Слегка отварите их в воде, пока они не станут мягкими. Приготовьте маринад, смешав в миске или кастрюле 100 граммов (½ стакана) сахара, 240 миллилитров (1 стакан) уксуса, 6 граммов (1 чайную ложку) соли, 2 грамма (1 чайную ложку) цельного перца, 2 грамма (1 чайную ложку) семян горчицы и 2 грамма (1 чайную ложку) семян фенхеля, и перемешайте до однородной консистенции. Положите приготовленные ломтики корня лотоса в чистую банку и залейте их маринадом, убедившись, что они полностью погружены в жидкость. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 24 часа перед подачей на стол. В результате вы получите хрустящие, ароматные маринованные ломтики, которые отлично сочетаются с блюдами из риса, лапшой или другими блюдами азиатской кухни.