اینجا روش تهیه‌ یک "آکای" سرشار از آنتی‌اکسیدان و کم‌چرب را یاد می‌گیرید، یک صبحانه یا میان ‌وعده‌ی ایده‌آل.

۸۰ گرم (¾ پیمانه) گل‌ کلم خرد شده را با ۱۲۰ تا ۱۶۰ میلی‌لیتر (½ تا ⅔ پیمانه) شیر گیاهی بدون شکر و طعم‌دهنده در مخلوط‌ کن یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا تقریبا یکدست شود. سپس دو بسته ۱۰۰ گرمی "آکای بِری" منجمد بدون شکر و ۲۷۵ گرم (۲ فنجان) گیلاس شیرین تیره بدون هسته تازه یا منجمد را اضافه کنید. برای شیرینی، از مصرف موز خودداری کنید زیرا این میوه جذب رنگدانه‌ها را موقع مصرف همزمان با غذا مهار می‌کند. بجای آن از خرمای بدون هسته، آگاو، سیب قرمز شیرین یا گلابی استفاده کنید. سپس همه مواد را مخلوط کنید تا بافتی نرم ویکدست پیدا کند. برای رسیدن به غلظت دلخواه، در صورت لزوم می‌توانید شیر وگان بیشتری اضافه کنید. در آخر، مخلوط را در چند کاسه‌ تقسیم کنید و روی آن ۳۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) شاهدانه بو داده و گیلاس‌های اضافی بریزید. برای تنوع طعم، دارچین یا جوز هندی اضافه کنید و با برش‌های لیمو سرو کنید. از این کاسه خوشمزه که پایه‌ای غنی از فیبر گل کلم مخلوط شده و شیر گیاهی ارائه می‌دهد، لذت ببرید!