悠樂（越南）酸湯、純素火腿和白茄子

今天很高興為您播出清海無上師的悠樂（越南）酸湯、純素火腿和白茄子。「好，我們來做酸湯，悠樂（越南）式的。有時候在一道湯裡我會放三、四種香草。香草越多，味道越棒。所以我們放入香菜和這種特別的紫蘇草（稻米草），浸泡在鹽水裡殺菌，洗掉所有不乾淨的東西，然後才煮。還需要兩顆檸檬和黃豆芽，還有秋葵、辣椒，隨個人喜好。老豆腐和番茄，任何大小均可。這是已經做好的全素火腿。你把它切成薄片，隨你喜歡多少片。你只需要熱一下，用微波爐或蒸一下來加熱。就這樣！然後淋一些檸檬汁和醬油在上面。我會示範給你看。水已經滾了。你所要做的就是把所有材料放進去，以你喜歡的順序放。秋葵、豆腐，然後看情況，放入一或二大匙的素高湯粉，用來增添風味而已。然後加入約半茶杯的蘋果汁，可以是鮮榨的或現成的，都可以。為了有更濃的風味，可加入約一茶匙的糖。雖然這是酸湯，但這樣味道可以更濃。糖應該作為調味品，不要吃太多，除了偶而加在素糕裡吃。這完全是道地的悠樂（越南）家常菜，是真的家常菜！因為在外面的餐廳不常有這道菜。這是白茄子，可以在超市買到，或在中國商店、東方超市買到。吃起來很美味！我們搭配醬油膏吃，那是一種很濃稠的醬油。這樣就好了！」