Berikut ini adalah tip resep tentang cara membuat falafel vegan yang padat nutrisi, kaya serat, dan hemat biaya.

Proses satu kaleng kacang arab yang sudah dikeringkan dan dibilas, 15 gram (1 sendok makan) tahini, 5 gram (½ sendok teh) jintan bubuk, 5 gram (½ sendok teh) ketumbar bubuk di dalam food processor, serta daun dari satu pak 200 gram (7 ons) kale yang sudah dipotong. Blender campuran tersebut hingga membentuk pasta kasar dan taburkan garam dan lada secukupnya. Gulung adonan ini menjadi delapan roti berukuran sama. Panaskan 30 gram (2 sendok makan) minyak sayur dalam wajan dan goreng bola-bola falafel selama kurang lebih dua sampai tiga menit setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, campurkan 125 gram (1/2 cangkir) yogurt nabati dan 5 gram (1 sendok teh) bubuk harissa, lalu aduk rata.

Untuk penyajiannya, letakkan falafel di atas irisan kale atau selada, lalu taburkan yogurt harissa vegan di atasnya.

Resep Vegan Internasional Gratis? Masuk ke SupremeMasterTV.com/veganrecipes